La bilancia da cucina è uno strumento indispensabile da avere, che tu sia cuoco o debba farti semplicemente da mangiare a casa: questo perché in ogni ricetta è fondamentale seguire le giuste proporzioni degli ingredienti.
Non avere questo strumento a casa può andare ad aggravare il risultato nella fuoruscita del piatto: un piatto di pasta insipido o un dolce con poco lievito rischia di essere buttato nel cestino.
Esistono vari tipi di bilance da cucina: quelle analogiche stanno lasciando ormai spazio a quelle digitali, anche se il modo di funzionare è lo stesso, si posiziona il cibo su un vassoio o in una ciotola e sul display o sul quadrante compare il suo peso.
Vediamo nel dettaglio come funzionano. La bilancia analogica, quella classica, pesa gli alimenti grazie ad una lancetta che si muove su un quadrante numerato e dev’essere tarata a mano. Quella digitale funziona invece in modo automatico: i sensori rilevano il peso specifico degli alimenti e mostrano il suo valore tramite un display.
I sensori fanno sì che il valore sia preciso al massimo; solitamente vanno a batteria, a corrente elettrica e al giorno d’oggi possiamo vederne alcune che presentano dei piccoli pannelli solari che le ricaricano.
La bilancia elettronica Etekcity ha un design molto bello ed è in acciaio inossidabile. Riesce a pesare alimenti fino a 5 Kg (11 lb) con un margine di errore di 1 g (0,1 oz). Si compone di bilancia e ciotola da 1,96 L, che potrete mettere sopra la bilancia quando la mettete a posto nell’armadio, per risparmiare spazio. Il display è a cristalli liquidi e la struttura in acciaio inox ha un aspetto ricercato e robusto, per durare a lungo nel tempo. Per la natura del suo materiale è anche facile da pulire. Etekcity è multitasking: ha anche le funzioni di misurazione della temperatura (in C° e K) e timer di 100 minuti per una migliore organizzazione in cucina. Inoltre si possono utilizzare tutti i contenitori che si vogliono: la sua ampia base permette di misurare quantità contenute in piatti, tazze, ciotole, senza pesare i contenitori stessi (funzione di tara). Le dimensioni sono 21,7 cm x 10,6 cm x 21,7 cm (compresa la ciotola).
Questa bilancia digitale si può caricare con presa USB. Bastano due ore di ricarica per poter utilizzare Chwares per tre mesi interi senza doverla ricaricare. Misura in numerose unità e molti oggetti diversi come cibo, gioielli, medicinali: g, ct, dwt, ozt, gn, lb, tl, ml, da 0,1 g a 3000 g. Il display è a cristalli liquidi con una retroilluminazione blu che permette di vedere chiaramente i numeri senza sforzare troppo la vista, mentre la struttura è in acciao inox e ABS (acrilonitrile – butadiene – stirene), un materiale leggero ma rigido e durevole. La bilancia si spegne autonomamente, per un miglior risparmio energetico. Inoltre ha un anno di garanzia. Le dimensioni sono 12,5 cm x 10,5 cm x 1,5 cm.
La bilancia elettronica professionale Lemcase ha bel design moderno e minimal, ha un display LCD illuminato e pesa da 0,1 g a 3 Kg. Può pesare fino a 9 unità diverse: g, dwt, oz, ozt, ct, gn, lb, ml, L. La funzione di tara permette di sottrarre il peso della ciotola, del piatto o della tazza per pesare il cibo da solo. Il materiale che la riveste è acciaio inox, molto semplice da lavare. In più il suo semplice ed elegante design permette di accostare questo tipo di bilancia a tutti i tipi e stili di cucina. Presenta una funzione che permette di capire se la bilancia è sovraccaricata. La forma contenuta permette di posizionarla in ogni armadio senza problemi di spazio, le sue dimensioni sono infatti 13 cm x 11 cm x 2 cm.
Amazon, oltre a vendere prodotti di miliardi di brand differenti e internazionali, ha una propria produzione di articoli di uso comune, che vanno dall’elettronica allo sport, dalla cucina ai viaggi, dagli accessori da giardino a quelli della camera da letto. Ha prodotto questa bilancia digitale da cucina molto pratica: si compone di un lungo display a cristalli liquidi e di una base in acciaio inox. Non contiene bisfenolo A (è una sostanza chimica che si trova in alcune plastiche e che può creare disturbi a livello endocrino nel feto e nei neonati, ne abbiamo parlato nella nostra recensione sui biberon). La pesata va dai 2 g ai 5 Kg. Le unità di misura sono once, libbre e grammi. I sensori sono sensibili al punto giusto, garantendo rapidità ed efficienza nella misurazione. Anche questa bilancia ha la funzione di tara e le sue dimensioni sono 22 cm x 18 cm x 4 cm. Va a batterie (due pile AAA sono già incluse nella confezione).
Gpisen è una bilancia alimentare smart: possiede un display LCD di alta qualità, in cui si possono convertire le misure in g – kg – lb – oz – ml – ml, con risultati veloci e precisi. Ha la funzione di tara, si possono usare molti recipienti diversi per pesare il cibo. La composizione dei sui materiali è ecologica (acciaio e argento) e il suo consumo energetico è molto basso (e si spegne automaticamente dopo 70 secondi). Sono comunque già incluse due pile. Le sue dimensioni sono 18 cm x 14 cm x 1,8 cm, non occupa molto spazio, è molto maneggevole e ha quattro piedi in gomma antiscivolo. In più ha ben 2 anni di garanzia.
Quelle che vi abbiamo proposto sono tutte bilance da cucina digitali. Ci sono vari motivi per preferire queste a quelle analogiche: innanzitutto la precisione.
Come è stato già detto nel primo paragrafo, i sensori consentono di misurare il peso dell’alimento con un margine di errore bassissimo. Un altra qualità è la dimensione: oggi vengono prodotte bilance digitali comode, pratiche e con misure molto più piccole rispetto a quelle di una bilancia analogica con il suo contenitore.
Si può utilizzare qualsiasi contenitore grazie alla funzione di tara, mentre nelle altre la bilancia è tarata solo per il suo contenitore, altrimenti bisogna tararla manualmente. E come ultima cosa, la maggior parte di esse hanno delle funzioni che vanno al di là della sola misurazione del peso: timer, orario e misurazione della temperatura.
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